menusearch
fithealth.ir

رژیم کتوژنیک: هر چیزی که لازم است درباره آن بدانید

جستجو
جمعه ۹ آبان ۱۳۹۹ | ۱۷:۲۶:۵۳
۱۳۹۹/۳/۷ چهارشنبه
(0)
(0)
رژیم کتوژنیک: هر چیزی که لازم است درباره آن بدانید
رژیم کتوژنیک: هر چیزی که لازم است درباره آن بدانید

 

رژیم کتوژنیک باعث تولید مولکولهای سوختی کوچکی میشود که کتون نام دارند. کتون ها زمانی که قند خون زیاد نیست؛ منبع سوخت بدن هستند. همانطور که احتمالاً میدانید رژیم کتوژنیک نوعی از انواع رژیم های غذایی که شامل درصد کربوهیدرات بسیار پایین و چربی بالا است و شباهت های زیادی با رژیم اتکینز و رژیم های کم کربوهیدرات دیگر دارد. کاهش دریافت کربوهیدرات، بدن را به حالت متابولیکی هدایت می کند که به آن کتوزیس می گویند. وقتی بدن در کتوزیس قرار می گیرد، سوخت چربی به عنوان منبع انرژی در بدن زیاد شده و همچنین چربی ها در کبد به کتون تبدیل می شوند و از این طریق انرژی لازم برای مغز هم فراهم می شود. رژیم کتوژنیک می تواند دلیل کاهش چشمگیر قند خون و سطح انسولین شود.
رژیم کتوژنیک بیشتر در درمان و کنترل بیماری صرع شهرت داشت و سپس به دلیل قابلیت فراوان آن در سایر موارد نیز طرفداران خاص خودش رو پیدا کرد. مثلاً مطالعات زیادی نشان دادند که این نوع رژیم در کاهش وزن و بهبود سلامتی کمک می کند. رژیم کتوژنیک میتواند در برابر دیابت، درمان آکنه، درمان تخمدان پلی  کیستیک، سرطان و آلزایمر هم مثمر ثمر باشد.
نسخه های مختلفی از رژیم کتوژنیک وجود دارد که شامل:
رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD): این نوع رژیم عموماً شامل ۷۵% چربی، ۲۰% پروتئین و ۵% کربوهیدرات است.
رژیم کتوژنیک دورهای (CKD): این نوع از رژیمها شامل دوره هایی از تغذیه با کربوهیدرات بالاست؛ مثلاً ۵ روز کتوژنیک  و بعد ۲ روز با کربوهیدرات بالا.
رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD): در این مدل رژیم شما اجازه دارید حین تمرین کربوهیدرات مصرف کنید.
رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: رژیمی مشابه رژیم کتوژنیک استاندارد که شامل پروتئین بیشتری است. نسبتهای درشت مغذی ها در این رژیم تقریباً بهصورت ۶۰% چربی، ۳۵% پروتئین و ۵% کربوهیدرات است.
مطالعات علمی فقط تأثیر رژیم های کتوژنیک استاندارد و کتوژنیک پرپروتئین را اندازه گیری کرده اند و رژیم های کتوژنیک دورهای یا کتوژنیک هدفمند متدهایی هستند که در حال حاضر بیشتر توسط ورزشکاران و بدنسازان استفاده م یشود.
رژیم کتوژنیک در دیابت و پری دیابت
عموماً  دیابت با تغییر متابولیسم، سطح بالای قند خون  و ضعف عملکرد انسولین تعریف میشود. رژیم کتوژنیک موجب می شود چربی بیشتری از دست داده که این،  ارتباط مستقیم با سندرم متابولیک، دیابت و پری دیابت دارد. یک مطالعه نشان داده که رژیم کتوژنیک موجب بهبود حساسیت به انسولین تا ۷۵% می شود.  در مطالعه ای دیگر ۷ نفر از ۲۱ شرکت کننده که دیابت تیپ دو داشتند توانستند درمانهای دیابتی را متوقف کنند.
خوراکی هایی که در این رژیم باید از خوردن آن اجتناب کرد:
غذاهای قندی: انواع نوشابهها، آبمیوهها، اسموتی، کیک، بستنی، آبنباتها و…
غلات و نشاستهها: تمام محصولات بر پایه گندم، برنج، پاستا و …
میوه ها: تمام میوهها بهجز انواع میوه های کوچک بریها مثل توت فرنگی
لوبیاها و حبوبات: نخود، لوبیا، عدس، نخود و…
سبزی ها ریشهای: سیبزمینی ها، هویج ها و …
محصولات یا رژیمهای کمچرب: این محصولات فرآوری شده و معمولاً دارای کربوهیدرات بالا هستند.
بعضی از انواع سسها و ادویه جات: این محصولات عموماً شامل شکر و چربی های ناسالم هستند.
چربیهای ناسالم: دریافت روغنهای گیاهی فرآوری شده را حذف کنید؛ مایونز و …
الکل: علاوه بر محتوی کربوهیدراتشان، بعضی از نوشیدنیهای الکلی میتوانند بدن شما را از حالت کتوزیس خارج کنند
غذاهای sugar-free: این غذاها عموماً محتوی قندهای الکلی هستند که می تواند سطح کتون را در برخی افراد تغییر دهد. این محصولات همچنین بسیار فرآوری شده هستند.
خوراکی های مجاز به مصرف در رژیمهای کتوژنیک:
انواع گوشت: گوشت قرمز، مرغ، بوقلمون، ژامبون …
انواع ماهی چرب: مثل سالمون، خال مخالی، قزلآلا، ماهی تن و.
تخم ماکیان
کره و خامه ها
پنیرهای فرآوری نشده: چدار، مزارلا و..
مغزها و دانهها: بادام، گردو، بذر کتان، دانه چیا، تخمه کدو
روغنهای سالم: روغن زیتون فرا بکر، روغن نارگیل و روغن آووکادو
سبزیهای کم کربوهیدرات: پیاز، فلفل، گوجهفرنگی، و بیشتر سبزی های سبزرنگ
ادویهجات:می توانید از نمک، فلفل و گیاهان مختلف سالم استفاده کنید.
یک نمونه برنامه غذایی رژیم کتوژنیک
شنبه:
صبحانه: تخممرغ و گوجه فرنگی
ناهار: جوجه گریل شده و سالاد با روغن زیتون و پنیر فتا
شام: ماهی سالمون با مارچوبه تفت داده شده در کره
یکشنبه
صبحانه: املت پنیر، گوجهفرنگی، سبزی خوردن
ناهار: شیر بادام، کره بادام زمینی، پودر کاکائو، میلک شیک استویا
شام: پنیر چدار و سبزی های
دوشنبه:
صبحانه: تخممرغ، گوجه فرنگی، پنیر بز، میلک شیک های کتوژنیک
ناهار: سالاد میگو با روغن زیتون و آووکادو
شام: گوشت شتر با پنیر پارمیسانف کلم بروکلی و سالاد
سه شنبه
صبح: املت
ناهار: یک مشت از دانه ها و یک قطعه ماهی سالمون
شام: جوجه طبخ شده با سس پستو و پنیر خامهای، سبزیهای
چهارشنبه:
صبح: ماست یونانی، پودر کاکائو و استویا
ناهار: گوشت گوساله طبخ شده با روغن نارگیل و سبزیهای
شام: تخم مرغ و پنیر
پنجشنبه:
صبح: املت ژامبون با پنیر و سبزی های
ناهار: ژامبون و پنیر و مغزها
شام: گوشت سفید و اسفناج تفت شده در روغن نارگیل
جمعه:
صبح: نیمرو با قارچ
ناهار: همبرگر و پنیر
شام: استیک و سالاد
برخی عوارض رژیم کتوژنیک:
•    بوی بد دهان و بدن و ادرار که به دلیل بالا رفتن سطح اجسام کتونی در خون است.
•    سرکوب اشتها: احتمالاً به دلیل افزایش مصرف سبزیهای و پروتئین و سرکوب هورمون های گرسنگی
•    احساس خستگی و کاهش تمرکز: که احتمالاً با ادامهی رعایت رژیم طی چند هفته کاهش می یابد
•    کاهش عملکرد: طبیعی است که بعد مصرف چند دهه کربوهیدرات، بدن به سوختن کربوهیدرات عادت کرده و طبق انتظار، حذف کربوهیدرات باعث خستگی عمومی و کاهش عملکرد در تمرینات ورزشی می شود؛ که دلیل اولیه آن کاهش ذخایر گلیکوژنی عضله است که منبع سوخت اصلی در تمرینات پر شدت بوده، هست.
•    تجربهی اسهال و یبوست برای افرادی که بهتازگی به این رژیم روی می آورند نیز طبیعی است.
•    بیخوابی یا راه رفتن در خواب

نویسنده : آرزوی بهجت: رژیم درمان و فیزیولوژیست ورزشی
 

نظرات کاربران
*نام و نام خانوادگی
* پست الکترونیک
* متن پیام

بستن
*نام و نام خانوادگی
* پست الکترونیک
* متن پیام

0 نظر

پرسش های متداول

پرسش های متداول

هرگونه پرسش از فیت هلس در این قسمت پاسخ داده شده است